Kategorisi ‘Uncategorized’ için arşiv
DONDURMAM KAYMAK(! ) MI?
Yaz geliyor, marketler, pastaneler, seyyar dondurmacılar,öncelikle çocuklarımızı hedef alan reklamlarla boyaları ile, tat verici aromaları ile, stabilizerleri ile, emülgatörleri ile dondurmalarını satmaya başlıyorlar. Eski yıllarda Gazetelerde haberler: “merdiven altı üretilen ve hijyen şartlarına riayet edilmediği için mikroplu olduğu tesbit edilen bu 
dondurmalardan çocuklarınızı koruyun”. Tamam da, Ya, kelli felli fabrikalarda batı teknolojisi ile üretilen dondurmalar ne kadar sağlıklı ve ne derece güvenli? Bu soruların cevaplarını kimden alacağız?
Dondurma ile, cumhuriyet döneminde tanıştık. Dondurmaya gelinceye kadar Anadoluda yaz aylarının hararetini gidermek için şerbetler içilir ve kar helvaları kaşıklanırdı. Kış boyunca yağan karlar, yüksek yerlerde yaylalarda dağ oyuk ve mağaralarında veya kar depolamak için yapılmış tahta evlerde üzerleri saman gibi maddelerle izole edilerek saklanırdı. Yaz boyunca da bu karlar bloklar halinde kesilerek şehir, kasaba ve köylere arabalarla getirilirdi. Meşrubatçılara ve evlere satış yapılırdı. Büyük büyük bardaklar veya kaseler karlarla doldurulur ve üzerine vişne şerbeti, meyve marmelatları, pekmez gibi tatlılar dökülerek kaşık kaşık yenirdi. Bu güzel ve sağlıklı uygulama bu gün de yer yer Anadolumuzda devam etmektedir. Kar helvası bu sebeple dondurmanın atası sayılabilir. Yeni dünyanın keşfi üzerine günlük hayatın içine şekerin girmesi ile dondurma da ön plana çıktı.
MÜSLÜMAN BİLGİNLERİMİZ(4): EBU’L VEFA MUHAMMED EL-BÜZCANİ (İS. 940 – 997)
Geçmiş tarihlerde yaşamış ve insanlık tarihine fikirleri ile, keşif ve icatları ile hizmetler yapmış Müslüman İlim Adamlarını bugünün müslüman gençlerine geçmişine sahip olsun, ibret alsın ve heveslenerek bu asrın müslüman düşünürleri, fikir adamları, mucitleri ve kâşifleri olsun dua, temenni ve arzusu ile tanıtmaya çalışıyoruz.
Geçmiş tarihlerde yaşamış ve insanlık tarihine fikirleri ile, keşif ve icatları ile hizmetler yapmış Müslüman İlim Adamlarını bugünün müslüman gençlerine geçmişine sahip olsun, ibret alsın ve heveslenerek bu asrın müslüman düşünürleri, fikir adamları, mucitleri ve kâşifleri olsun dua, temenni ve arzusu ile tanıtmaya çalışıyoruz.
Bu yazı serimizde Biyografilerini bulacağınız Müslüman Alimlerimizin dördüncüsü:
- EBU’L VEFA MUHAMMED EL-BÜZCANİ (İS. 940 – 997)
Ebu’l Vefa Muhammed İbn Muhammed İbn Yahya İbn İsmail el-Büzcani MS. 940’ta Büzcan Nişapur’da doğmuştur. Bağdat’ta büyük bir matematikçi ve astronom olarak gelişti ve MS. 997/998’de öldü. Matematiği Bağdat’ta öğrendi. MS. 959’da Irak’a göç etti ve ölünceye dek orada yaşadı.
MARKETLERDEN GELİŞİGÜZEL ALIP YEDİĞİMİZ İÇTİĞİMİZ GIDALARI TANIYALIM (4)
Bu seri yazımızla sizlere market alışverişlerinizde sağlığınıza ve inancınıza zarar verebilecek bazı uygulamaların bilgilerini ürün adı başlığı ile vermeye çalışıyoruz.
- RENKLİ RENKSİZ GAZOZLAR, KOLALAR, ENEREJİ İÇECEKLERİ, TOZ İÇECEKLER
Alkolsüz İçecekler(meşrubatlar) adı altında toplanan bu maddeler genellikle su, lezzet verici, renk verici, koruyucu, özelliğine göre tenbih edici katkı maddeleri ve yapay tatlandıcılardan oluşturulan tamamen yapay ürünlerdir. Tamamı Materyalist, sömürücü, kapitalist Batı kültürünün reklam ve sermaye gücü ile insanlara empoze ettiği ürünlerdir.
Dünya Sağlık örgütlerinin, insan beslenmesine hiçbir katkı sağlamadığı, bilhassa çocuk ve gençlerin sağlıklarına zararlı ve tüketim zamanı ve miktarı arttıkça hastalık yapıcı oldukları raporlarında belirtilmiş ürünlerdir. Tamamen zevk alma hastalığı olan Hedonizmi esas alan bir tüketim ürünüdür. Ayrıca bütün kodekslerde ister dışardan girsin, ister kimyasal reaksiyon olarak içeride oluşsun % 0.3’e kadar alkole izin verilmektedir. İslam dini ise, maddi ve manevi hayatlarında müslümanların menfaat ve maslahatını esas alır. Dinine, sağlığına zarar verecek her türlü maddeye ve eyleme izin vermez.
MÜSLÜMAN BİLGİNLERİMİZ (3)
Geçmiş tarihlerde yaşamış ve insanlık tarihine fikirleri ile, keşif ve icatları ile hizmetler yapmış Müslüman İlim 
Adamlarını bugünün müslüman gençlerine geçmişine sahip olsun, ibret alsın ve heveslenerek bu asrın müslüman düşünürleri, fikir adamları, mucitleri ve kâşifleri olsun dua, temenni ve arzusu ile tanıtmaya çalışacağız.
Bu yazı serimizde Biyografilerini bulacağınız Müslüman Alimlerimizin üçüncüsü:
- EBU’L-KASIM EL-ZEHRAVİ (936 – 1013)
MARKETLERDEN GELİŞİGÜZEL ALIP YEDİĞİMİZ İÇTİĞİMİZ GIDALARI TANIYALIM (3)
Bu seri yazımızla sizlere market alışverişlerinizde sağlığınıza ve inancınıza zarar verebilecek bazı uygulamaların bilgilerini ürün adı başlığı ile vermeye çalışacağız.
3.SUCUK SALAM SOSİSLER, PASTIRMALAR, DÖNERLER, KÖFTELER VE DİĞER ET ÜRÜNLERİNDE KRİTİK NOKTALAR:
Bu ürünlerin çoğunda kullanılan doğal ve sentetik Kılıfların helal şartlarda olamama riski. Sodyum nitrit,sodium nitrat gibi katkıların kansorejen nitrosamin kimyasalları oluşturma riski, beyin hasarı riski taşıyan mono sodium glutomatın ve böcekten üretilen Karmin boyasının kullanımı. Gömlek ve kavram yağlarının hellaliği. Mono ve digliserit. Dekstroz, doğal ve sentetik renklendiriciler, antioksidanlar ve stabilizitörler, sakatatların karıştırlma rizki, GDO’lu nişasta rizki. Ayrıca ana madde durumunda olan etin de helal şartlarda olamama rizkleri söz konusudur.
Sodyum Nitrit ve Nitrat (E250,E251)
MÜSLÜMAN BİLGİNLERİMİZ…(2)
Geçmiş tarihlerde yaşamış ve insanlık tarihine fikirleri ile, keşif ve icatları ile hizmetler yapmış Müslüman İlim 
Adamlarını bugünün müslüman gençlerine geçmişine sahip olsun, ibret alsın ve heveslenerek bu asrın müslüman düşünürleri, fikir adamları, mucitleri ve kâşifleri olsun dua, temenni ve arzusu ile tanıtmaya çalışacağız.
Bu yazı serimizde Biyografilerini bulacağınız Müslüman Alimlerimizin ikincisi:
- EBU REYHAN EL-BİRUNİ( 973 – 1048)
“Allah, cahilliği mazur görmeyen Kadiri mutlaktır” diyen bilgedir o.
Ebu Reyhan Muhammet ibn Ahmed el-Biruni, 11. yy’ın ünlü Müslüman hükümdarlarından biri olan Mahmut Gaznevi’nin sarayında çalışan ünlü bir bilgedir. El-Biruni, fizikte, metafizikte, matematikte, coğrafyada ve tarihte eşit etkinliğe sahip çok yönlü bir bilim adamıydı.
MARKETLERDEN GELİŞİGÜZEL ALIP YEDİĞİMİZ İÇTİĞİMİZ GIDALARI TANIYALIM(2)
Bu seri yazımızla sizlere market alışverişlerinizde sağlığınıza ve inancınıza zarar verebilecek bazı 
uygulamaların bilgilerini ürün adı başlığı ile vermeye çalışacağız demiştik ve ilk yazımız Yumuşak şekerler konusunu işlemişti. Bugünkü yazımızın konusu; maalesef gizli ve açık çok yaygın kullanılan “Patates ve Mısır cipsleri” olacak.
- PATATES VE MISIR CİPSLERİ
Bundan sonra marketten alisveris yaparken lutfen alacaginiz hazir corbalara, patates ve misir cipslerine, salam, sucuk, sosis, hazir bütün soslara, çorbalara, tuketilmeye hazir donmus donmamis bütün yiyeceklere, kisacası bütün ambalajli gida maddelerine bakiniz. Eger yalan yazmadılarsa %95 ‘inde MSG maddesini bulacaksiniz. Bu maddenin bir de örtülü, gizli adı vardır. Nispeten bilgili tuketicileri atlatmak icin; Lezzet arttırıcı, kıvam arttırıcı, doğala özdeş aroma, E 621, vb. İsimlerle gizlerler. Daha korkuncu olanı söylemem gerekirse bu madde çocuk mamalarında ve ekolojik ve diyet ürünlerinde de kullanılıyor.
MÜSLÜMAN BİLGİNLERİMİZ…
Geçmiş tarihlerde yaşamış ve insanlık tarihine fikirleri ile, keşif ve icatları ile hizmetler yapmış 
Müslüman İlim Adamlarını bugünün müslüman gençlerine geçmişine sahip olsun, ibret alsın ve heveslenerek bu asrın müslüman düşünürleri, fikir adamları, mucitleri ve kâşifleri olsun dua, temenni ve arzusu ile tanıtmaya çalışacağız.
Bu yazı serimizde Biyografilerini bulacağınız Müslüman Alimlerimizin ilki:
1.EBU ABDULLAH EL-BATTANİ(Miladi.858-929)
Ebu Abdullah Muhammed İbn Cabir İbn Sinan el-Battani el-Harrani Miladi 858 civarında Harran’da doğmuştur( Bir söylentiye göre de Harran’ın bir eyaleti olan Battan’da doğmuştur). Battani ilk olarak o da ünlü bir bilim adamı olan babası Cabir İbn Sinan el-Battani tarafından eğitilmiştir. Daha sonra ileri düzeyde eğitimini aldığı ve bir alim olarak geliştiği, Fırat Nehri kıyısındaki Rakka’ya gitti. 9. yy’ın başlangıcında, 929’da yaşamının sonuna dek çalıştığı Samarra’ya göç etti. Sabyan kökenlidir; fakat kendisi bir Müslümandır.
MARKETLERDEN GELİŞİGÜZEL ALIP YEDİĞİMİZ İÇTİĞİMİZ GIDALARI TANIYALIM
Bu seri yazımızla sizlere market alışverişlerinizde sağlığınıza ve inancınıza zarar verebilecek bazı uygulamaların bilgilerini ürün adı başlığı ile vermeye çalışacağız.
1.YUMUŞAK ŞEKERLER
Almanyada ve birçok Avrupa ülkesinde faaliyet gösteren HARIBO Firmasından 1980’li yıllarda gönderilen yazısında şöyle diyordu:
“Altın ayılarımız (Goldenbaren), yemeklik jelatin kullanılarak üretilmektedir. Yemeklik jelatinin üretilmesinde de domuz da dahil hayvanların kemik ve derileri ham madde olarak kullanılmaktadır. Jelatin fabrikaları genellikle kökeni karışık ürünler arzederler. Bu sebeple altın ayılarımızın üretiminde domuz kökenli maddeler kullanıp kullanmadığımızı garanti edemeyiz…”
Bu açıklamayı sitemizde yayınlamamıza rağmen yıllar sonra HARIBO Türkiye’de de üretilmeye başlandı ve pek çok Müslüman aile çoluk-çocuk bu ürünleri satın alıp tüketiyor hale geldi.
KURBAN BAYRAMINI KURBAN BAYRAMI GİBİ YAŞAMAK…
Kurban ibadeti bizi, Hz. İbrahim (AS)’ın itaatine, Hz. İsmail (AS)’ın teslimiyetine yönlendirerek 
hayatın sıkıntı ve imtihanlarına karşı Rabbimize kurban olma ve O’na dost olarak sıkıntılarımıza çözüm bulma yollarını gösterir.
Bu mübarek günlere eriştiren Rabbimize mahlukatı sayısınca ham-ü senalar olsun.
Sizlerin ve tüm İslam ümmetinin Kurban Bayramı’nı kutlar, hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Hak’dan niyaz ederiz.
HELAL DEDE